Národní park Skaftafell najdeme na jihu Islandu mezi městy Kirkjubæjarklaustur a Höfn. Park byl založen v roce 1967, ale v roce 2008 se stal součástí nově založeného národního parku Vatnajökull. Oblast je bujnou oázou s nádhernými stezkami zalesněnou krajinou, s vodopády, ledovci a s nejvyšším vrcholem Islandu Hvannadalshnúkur (2 118 metrů), který poskytuje ohromující pozadí.