Je region známý také jako Santa Cruz de Barahona ležící na jihu země. Jde o jednu z nejvýznamnějších oblastí, cíl turistů a místo, kde pěstují proslulou kávu. Tento region se může chlubit unikátním podnebím pro pěstování – celoroční deště, teplé oceánské proudy a mírné pasáty, to vše jsou ideální podmínky pro dlouhé vegetační období a pěstování kávy skutečně výjimečné chuti. Ne nadarmo je Barahona považována za jednu ze špičkových gurmánských káv.